Unsere hauseigene Milch-Couverture – exklusiv für die Confiserie Hirschy kreiert.

Rechtzeitig zum 110-jährigen Jubiläum entwickelte die Familie Studer eine eigene Milch-Couverture: die «Grand Cru Chocolat Création Hirschy». In wochenlanger, minuziöser Feinarbeit tüftelten die Wiler Chocolatiers Adrian Studer-Schäfli und Andy Studer am perfekten Geschmacksprofil. Verwendet werden dabei ausschliesslich erlesenste Kakaobohnen aus Afrika, kombiniert mit frischer Schweizer Alpenmilch. Entstanden ist eine unverwechselbare Milch-Couverture mit einzigartigem, intensivem Kakao-Aroma, abgerundet durch eine leichte Honig- und Caramel-Note.

Diese Couverture verwenden wir seither für sämtliche Spezialitäten unserer Confiserie – ihr Charakter prägt jede einzelne Kreation aus unserem Haus.

Der Ursprung: eine Reise nach Ghana

Den Anstoss zur eigenen Kreation gab eine Reise von Adrian Studer-Schäfli an den Ursprung des Kakaos: nach Ghana. Vor Ort entstand der Wunsch, für die neue Couverture ausschliesslich Kakaobohnen aus diesem Land zu verwenden und damit eine echte Grand-Cru-Couverture zu schaffen. Ghana ist der weltweit zweitgrösste Produzent und Exporteur von Kakao – jährlich werden hier mehr als 800'000 Tonnen Kakaobohnen angebaut und geerntet. Schweizer Schokoladeproduzenten unterstützen dabei die einheimischen Kakaobauern, um Ernte und Wohlstand der lokalen Bevölkerung nachhaltig zu verbessern.

So verbindet die Chocolat Création Hirschy höchste Handwerkskunst mit einem bewussten Blick auf ihre Herkunft.